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北の海辺で、夢は力強く育まれる。 SINGLE MALT YOICHI 余市 シングルモルト余市 重厚な力強さ、ピートと潮の香り。凝縮された、余市モルトの本質。

シングルモルト余市 瓶700ml 専用カートン入り ■容量:700ml ■アルコール分:45%

価格/4,536円(税込) 送料無料

創業者・竹鶴政孝がウイスキーづくりの理想の地として選んだ北海道・余市蒸溜所。
豊かな雪解け水と澄んだ空気に恵まれた冷涼で湿潤な気候の中で、世界でも稀有な石炭直火蒸溜により製造された原酒を使用。
重厚で力強いコクと香ばしい味わい、ヘビーピートモルト由来のスモーキーで深みのあるシングルモルトウイスキーです。

テイスティングノート

【香 り】
やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。穏やかで心地良いピート感。
【味わい】
オークの甘さとしっかりとしたピートの味わい。麦芽の香ばしさとオレンジのような果実の調和。
【余 韻】
あたたかなオークの甘さとスモーキーさがゆっくりと持続する。

竹鶴の信念が選んだ、ニッカウヰスキーの原点。余市蒸溜所

「日本で本物のウイスキーをつくりたい。」大きな夢を抱いて単身スコットランドに渡り、本場のウイスキーづくりを学んだ竹鶴政孝。帰国した彼が多くの試練を経て1934年に自ら開いたニッカウヰスキー最初の蒸溜所、それが北海道・余市蒸溜所です。
スコッチをお手本とした竹鶴は、スコットランドに似た気候風土の地を探し求めてこの地に辿り着き、学んだウイスキーづくりを妥協なく再現しました。それから現在に至るまで、余市蒸溜所で働くすべての人々は竹鶴の想いを受け継ぎ、ウイスキーづくりに情熱を注いでいるのです。

熱い想いが守り抜く、世界でも稀有な石炭直火蒸溜。

竹鶴が余市蒸溜所で目指したのは、力強く重厚なモルトウイスキーづくり。そのために、彼は石炭直火蒸溜を採用しました。
もろみを入れたポットスチルを石炭の火で熱するため、蒸溜釜は約800℃の高温にさらされ、もろみに適度な「焦げ」ができて香ばしくなります。ポットスチルは、下向きのラインアームを持つストレートヘッド型。蒸溜液に多くの成分が残るため、原酒に豊かな味わいを与えます。
適切な火力を保つように石炭をくべるには熟練の職人の技が必要なため、今は石炭直火蒸溜を行う蒸溜所は世界でもごく稀ですが、余市モルトの個性はこの蒸溜方法あってこそ。竹鶴から受け継ぐ伝統の技を、私たちはこれからも守り抜いていきます。

北の風土が、重厚なモルト原酒をゆっくりと育む。

北に日本海を臨み、三方を美しい自然あふれる山々に囲まれた余市。四季を通じて寒冷な気候、豊かな水源、湿潤で澄んだ空気はスコットランドによく似ています。この気候風土が、力強く重厚なモルト原酒を育む条件です。
厳しい冬の間に山々に降り積もった雪は、春の訪れとともに雪解け水となって余市川に注ぎ込みます。この清らかな流れが、余市モルトの仕込み水となります。蒸溜された原酒が樽で眠る間は、水蒸気をたっぷりと含んだ清涼な空気が乾燥から樽を守ります。原酒はゆっくりと熟成を重ねながら円熟味を増し、コク深く豊かな味わいと芳醇な香りを備えていきます。
余市モルトの力強く重厚な個性は、伝統の蒸溜法と北の大自然によってもたらされるのです。

シングルモルト余市 瓶700ml 専用カートン入り

やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。
力強いピートの味わいと麦芽の香ばしさとオレンジのような果実の香りが調和。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻が特長です。■容量:700ml ■アルコール分:45%

価格/4,536円(税込) 送料無料

夢は、清流に磨かれて未来を目指す。 シングルモルト宮城峡 価格/4,536円(税込) 送料無料

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