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NIKKA SINGLE CASK WHISKY アサヒショップ限定販売

余市1999

余市蒸溜所から、待望のシングルカスク。力強い個性を堪能できる、新ボトルが登場。1樽だけの出逢い。ファン待望の新しいシングルカスクが、余市蒸溜所から、リリースされました。樽詰めは1999年。力強い酒質の余市モルトを長期熟成。余市らしいボディ感を備えた「実力の1本」です。

テイスティングノート

明るい黄金色
香 り
柔らかなオークの香りと麦の香り。クリーミーな甘さ。加水するとフルーティな香りとビスケットを思わせる芳ばしい香りが広がる。
味わい
滑らかな舌触り。おだやかな樽感と麦の甘味が口中に広がる。おだやかながらもしっかりしたピートが感じられる。
余 韻
おだやかに消えていく樽感。かすかなピートが鼻腔に残る。
樽詰日/1999年2月24日 樽種/新樽二回転目
ピート/ライトピート アルコール分/63% 容量/750ml

ニッカウヰスキー チーフブレンダー 佐久間 正、余市蒸溜所のシングルカスクを語る。

北の自然と石炭直火蒸溜が生み出す、力強い個性が特徴。

北緯43度、北海道小樽市に近い余市町は、寒冷で凛と澄んだ空気、適度な湿度、そして良質な水が豊富なことからウイスキーづくりの理想郷とも言われています。

余市蒸溜所のポットスチル(蒸溜釜)は、胴体部分に膨らみがない「ストレートヘッド型」で、一般的に重厚でコクのあるモルトが生まれるとされています。
また、余市ならではの香り高く力強いモルトを生み出す最大の決め手となるのが「石炭直火蒸溜」。これは創業当時からの変わらぬ手法で、熟練の技と手間が必要なため、現在では世界でも極めて稀な製法となりました。

シングルカスクは、ウイスキーの神様からの贈り物。

ウイスキーは、仕込み、蒸溜までの製造段階が半月もかからないのに対し、樽貯蔵・熟成の期間は数年から、ときには30年以上となるものもあります。私たちブレンダーは、樽の選定や熟成中のテイスティングを行いますが、長い歳月をかけて、芳醇な香りとまろやかな味わいのウイスキーを完成させるのは“樽”と“余市の自然”です。

特に「シングルカスク」は、違う樽のウイスキーを混和しない“その樽だけの味わい”。私たちの仕事は熟成のピークを見極め、最適なタイミングで皆様にお届けすることです。1樽だけしか出会えない「シングルカスク」は、まさにウイスキーの神様からの贈り物と思えます。

テイスティングノート

明るい黄金色
香 り
柔らかなオークの香りと麦の香り。クリーミーな甘さ。加水するとフルーティな香りとビスケットを思わせる芳ばしい香りが広がる。
味わい
滑らかな舌触り。おだやかな樽感と麦の甘味が口中に広がる。おだやかながらもしっかりしたピートが感じられる。
余 韻
おだやかに消えていく樽感。かすかなピートが鼻腔に残る。
樽詰日/1999年2月24日 樽種/新樽二回転目
ピート/ライトピート アルコール分/63% 容量/750ml

お客様のご都合による返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。詳細についてはこちらから。

シングルカスクとは?(ニッカウヰスキーのサイトへリンクします)
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